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第二期 GB 14881—2013《國家食品安全標準—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準培訓在成都舉行
發(fā)布者：成都市企業(yè)檢測技術協(xié)會發(fā)布時間：2015-02-02 13:34:56

成都市企業(yè)檢測技術協(xié)會于2013年12月12日舉辦了第一期GB 14881標準培訓，在部分企業(yè)的要求下，于2014年1月9日又組織成都市相關的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了GB 14881—2013《國家食品安全標準—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準的培訓。此次培訓班有四川新希望乳業(yè)有限公司、成都市新都冠生園食品有限公司、四川大學食品科學工程系的部分研究生等共50余人參加了培訓學習。

GB 14881—2013《國家食品安全標準—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準于2013年5月24日正式發(fā)布2014年6月1日正式實施的國家強制性標準，也是明年政府部門要求各食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行實施的食品行業(yè)的通用GMP法規(guī)?！笆袡z協(xié)”開展培訓的宗旨是通過宣貫GB 14881標準，讓食品生產(chǎn)企業(yè)盡快理解和掌握該標準的內容和要求，并按政府部門有關整改要求，改進完善企業(yè)食品管理體系并達到新的要求。此次培訓由項八一老師結合多年的工作經(jīng)驗結合案例及圖片用簡潔易懂的語言向大家講解了《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準的相關要求、術語和定義，ＧＭＰ法規(guī)、SSOP衛(wèi)生標準操作規(guī)范和HACCP體系的定義和概念及其相關關系，同時還介紹了美國近期出臺的《人類食品危害分析和基于風險的預防性控制（HARPC）法規(guī)的相關內容和要求。

在培訓中各參會企業(yè)單位學員及川大研究生們積極思考，認真記錄，交流檢測技術的先進經(jīng)驗及技術信息，共同探討食品安全管理體系建立的經(jīng)驗，并提出食品質量快速檢測等研究課題。主講人項八一老師嚴謹細致的講解博得了學員們的一致好評，在不斷的掌聲中結束了此次培訓。

通過培訓，使學員們基本掌握了GB 14881標準的基本要求和內涵，這為提高我市食品生產(chǎn)企業(yè)質量管理水平將起到積極作用。“市檢協(xié)”下一步將加大培訓力度，在質量管理和檢測技術方面將繼續(xù)舉辦相關的專業(yè)培訓，為成都市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展盡綿薄之力。